日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。左利き用の方のための仕様です。幻想的な波紋が美しい11層ダマスカス、白紙2号の本格的な切れ味。天然木の紫檀のやさしい手触りと美しい風合い。刃長165mmは出刃包丁の中では中くらいの長さで、やや小物からやや大きめの魚（だいたい15～40cmくらい）の捌きに適しています。一番厚いところで約8mm。「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。信頼の純日本製。福井県越前市の熟練の職人によって作られた包丁です。全長約300mm刃長約165mm（約270mm）刃厚約8mm重さ約380g鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）柄材紫檀/黒合板鞘（サヤ）(なし)値下げ歓迎中です！

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